Kahve, dünya genelinde milyonlarca kişinin güne başlarken eline aldığı içecek olmasının ötesinde, sağlık ve beslenme açısından da önemli bir rol oynuyor. Faydaları kadar tüketim şekli, türü ve dozu da vücuda etkileri üzerinde belirleyici. Türkiye’de en çok Türk kahvesi tercih edilse de, son yıllarda filtre kahve, espresso, latte ve hazır kahve gibi çeşitler de hızla yaygınlaşıyor.

Uzmanlar, özellikle hazır kahve konusunda uyarılarda bulunuyor. Hazır kahve, taze öğütülmüş kahveye kıyasla iki kat daha fazla akrilamid içeriyor. Akrilamid, yüksek sıcaklıkta pişirilen gıdalarda ortaya çıkan ve Dünya Sağlık Örgütü’ne bağlı Uluslararası Kanser Araştırmaları Ajansı (IARC) tarafından “kanserojen olma potansiyeli yüksek” olarak sınıflandırılan bir kimyasal madde. Ancak uzmanlar, akrilamidin endişe verici hâle gelmesi için günlük yaklaşık 10 fincan hazır kahve tüketiminin gerektiğini belirtiyor.

Diğer yandan kahve, antioksidanlar açısından zengin bir içecek. Özellikle bağırsaklarda bakteri çeşitliliğini artıran melanoidin gibi maddeler sayesinde hastalıklara karşı koruyucu etkisi bulunuyor. Bu yüzden filtre kahve ve espresso gibi türler, hem antioksidan açısından zengin hem de sabah tüketimi için en sağlıklı kahveler olarak öne çıkıyor.

Araştırmalar, günde dört fincan filtre kahve tüketiminin kalp sağlığı üzerinde olumlu etkiler sağladığını gösteriyor. Ayrıca kahve, hafıza ve bilişsel fonksiyonlar üzerinde de etkili; Alzheimer ve Parkinson gibi hastalık risklerini azaltmaya yardımcı olabiliyor.

Uzmanlar, kahvenin sadece bir içecek değil, aynı zamanda sağlık ve kültür açısından önemli bir rolü olduğunu vurguluyor. Tüketim miktarına ve türüne dikkat ederek, kahveden maksimum faydayı elde etmek mümkün.